פיקוד העורף התרעה במרחב

באגט עם חזה עוף מתובל

כריך בשרי עשיר בטעמים

12/01/10 06:59



נגן וידאו

חומרים:

1 באגט ארוך וטרי
מעט שמן זית לתיבול חזות עוף
2 חזות עוף
1 כפית מלח גס
חצי כפית פלפל גרוס
חצי כפית פפריקה
1 חציל חתוך לעיגולים (פרוסות בעובי 1 ס"מ)

לירקות במחבת:

5 כפות שמן זית
1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות
חצי פלפל צהוב חתוך לרצועות
4 פרוסות שום טריות
1 עגבנייה חתוכה לחתיכות גסות
צרור כוסברה
מלח גס ופלפל גרוס

להגשה:

1/2 כוס מלאה בטחינה סמיכה ועשירה עם לימון
מעט עלי חסה טריים ופריכים

אופן ההכנה :

את העופות המתובלים צולים היטב על הגריל או על מחבת לוהטת
ולאחר מכן פורסים לרצועות.
את הירקות מקפיצים היטב ולבסוף מתבלים ומפזרים את עלי הכוסברה.
את פרוסות החציל צולים גם כן על הגריל ולבסוף מוסיפים לירקות במחבת.
רגע לפני ההגשה מניחים את הבגאט על הגריל כאשר הוא חצוי לכל אורכו.
לאחר מכן יוצקים בנדיבות מהטחינה ומסדרים את רצועות העוף. את הירקות מפזרים מעל ומכניסים לתוך כל החגיגה חסה טרייה.

בתאבון!