פיקוד העורף התרעה במרחב

מתוק בפה

שגב בקינוח מפנק

12/01/10 07:25



נגן וידאו

 

שגב בקינוח מפנק

רכיבים ל 10 מנות:

120 גרם חמאה מומסת
330 גרם קמח לבן
250 גרם חלב
200 גרם חלבה שאמית
1/2 מקל וניל
15 גרם שמרים יבשים
4 ביצים שלמות

לקרמל תפוזים:
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט
1/4 כוס סוכר לבן
חופן פיסטוקים קלויים

להגשה:
גלידת וניל
מקלות וניל לעיטור (אם יש..)

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה גדולה את כל רכיבי הקרפ לפי הסדר הבא:
שמרים, חלב, ביצים, וניל וחמאה מומסת. מערבבים היטב ומוסיפים את החלבה ואת הקמח.
מערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה וחלקה.מניחים בצד למשך 20 דקות (מחוץ למקרר).
את הקרמל מכינים במחבת טפלון גדולה או בסיר טפלון קטן.
על אש נמוכה ממיסים את הסוכר. כאשר מתחיל להיווצר קרמל (הסוכר מתחיל להפוך לנוזל) מוסיפים בזהירות את מיץ התפוזים בהדרגתיות (מומלץ לחמם מעט את מיץ התפוזים).
מוסיפים את הפיסטוקים וממשיכים לבשל עד למרקם של רוטב קרמלי מבריק.