פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגות גבינה אישיות לימון-דובדבן

הטעם הנפלא בכל צורה שתבחרו

10/10/11 22:00



 

נגן וידאו

 

רכיבים:

לתחתית:
3 כוסות קורנפלקס טחון
100 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה:
700 גרם גבינת שמנת 30% שומן
1 וחצי כוסות סוכר
קליפה מגוררת מלימון אחד
4 ביצים
רבע כוס קורנפלור
2 גביעים שמנת חמוצה

להפתעת דובדבן:
חופן דובדבנים מגולענים

לציפוי:
דובדבנים מבושלים 5 דקות עם מעט סוכר
או דובדבני אמרנה בסירופ

מכינים את התחתית:

מערבבים פירורי קורנפלקס עם חמאה מומסת ומהדקים בעזרת כף לתחתית של כל תבנית.
שומרים במקפיא, עד שמלית הגבינה מוכנה.
מכינים את מלית הגבינה:
מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים בתחתית התנור תבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים (ליצירת סביבה עשירה באדים).
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים במהירות איטית (לא מקציפים!) גבינה, סוכר, קליפת לימון, ביצים. ושמנת חמוצה
מעבירים חלק מהבלילה לקערית קטנה, מוסיפים קורנפלור וטורפים לתערובת אחידה ללא גושים. מוסיפים לקערה עם יתרת הבלילה ומעבדים לתערובת חלקה.
מרכיבים ואופים:
ממלאים את התבניות בתערובת הגבינה עד שלושת רבעי מגובה הדפנות. מטביעים בכל תבנית דובדבן מגולען.
אופים 30-35 דקות, עד שהעוגות תפוחות מעט, יציבות בשוליים ועדיין רכות ורוטטות במרכז (הן לא אמורות להזהיב). מצננים.
מחלצים מהתבניות ומניחים כל עוגה על צלחת הגשה. מקשטים ברוטב דובדבנים או בדובדבני אמרנה בסירופ, ומגישים.