פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגת לימון ומסקרפונה

עוגת גבינה מפנקת בתוספת טיפ שימושי

12/01/10 07:34



נגן וידאו

רכיבים:

מערבבים בתוך קערת מיקסר את כל הרכיבים הנ"ל עד למרקם חלק:
1/2 ק'ג גבינת שמנת
200 גר סוכר לבן
3 ביצים
גרד מ- 10 לימונים

בקערה נפרדת מערבבים עד למרקם חלק:
40 גר' קורנפלור
2 יחידות שמנת חמוצה 27%

רכיבים לציפוי:
1 גביע שמנת חמוצה של פעם 27%
5 כפות גדושות של גבינת מסקרפונה
2 כפות אבקת סוכר
3 לימונים חתוכים לרצועות הכי דקיקות שרק אפשר (ללא הקליפה)

קישוט העוגה:
פלחי לימון מצופים בסוכר לבן
פרח לימוני אביבי, מהגינה (אפשר גם חמציצים)

אופן ההכנה:

הכנת העוגה:
מאחדים את שתי התערובות לתערובת אחת הומוגנית, אופים בתנור שחומם מראש (עם תבנית מים חמים ) על 160 מעלות, זמן אפייה משוער 35-45 דקות.

בסיום מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה אך דואגים להוציא את העוגה לאחר 15 דקות לפחות על מנת שלא "תיפול".
לאחר מכן מוציאים מהתנור, מצננים ומכניסים למקרר למשך 6 שעות או עד שהעוגה קרה במיוחד כיאה לעוגות גבינה משובחות.
בינתיים מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר ומורחים בנדיבות מעל העוגה, את רצועות הלימון מגישים מעל העוגה ומעטרים בלימון מסוכר.