פיקוד העורף התרעה במרחב

סלט עגבניות מרענן וקופצני

מתכון בריא וטעים שמקפיץ את החושים

12/01/10 07:46



נגן וידאו

רכיבים:

1/2 חלה או לחם לבן של מכולת הכי טרי שיש!
עגבניות תמר חתוכות לפלחים קרות
1/4 כוס שמן זית
מעט פלפל אדום או ירוק חריף (העיקר שיהיה טרי)
כרובית חתוכות לפרחים קטנים (מבושלות מראש מעט במים רותחים)
חצי חופן זיתים שחורים וירוקים
3 כפות מלאות בפרוסות שום קלויות
1 צנון פרוס לפרוסות דקיקות ועגולות (אפשר עם מנדולינה או פומפייה מתאימה),
מעט עלי בזיליקום
1 לימון צהוב וגדול

אופן ההכנה:

חתוכים פרוסה מכיכר הלחם בעובי של 3 ס"מ, שורפים אותה על גריל או על אש גלויה.
מניחים את העגבניות והצנון בצלחת הגשה גדולה.
את הכרוביות מקפיצים בשמן זית לוהט בתוך מחבת עם צ'ילי חריף ומוסיפים את השום ואת הזיתים. מקפיצים את הכול ומוסיפים את עלי הבזיליקום.
לבסוף סוחטים לימון היישר למחבת, מתבלים עם מלח ופלפל,
מכבים את האש ושופכים את תוכן המחבת על העגבניות.