פיקוד העורף התרעה במרחב

מעורב רמלה ת"א

באהבה משוק רמלה

12/01/10 07:54



 

נגן וידאו

חומרים:

1/2 חזה עוף חתוך לרצועות דקיקות
חצי חופן לבבות עוף
חצי חופן טחול עוף
חופן כבדי עוף
1/4 כוס מלאה בפרגיות עוף קצוצות דק מאוד
2 בצלים לבנים קצוצים דק מאוד
1 חציל קלוי מראש ומקולף (מומלץ לקלות על אש גלויה)
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1 כפ פפריקה מתוקה
1 כף כמון
1 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה חריפה
כפית מלח גס
חצי כפית פלפל גרוס

מגישים את המנה

3 כפות עמבה
מעט טחינה להגשה וכמובן לחם או פיתה!!

אופן ההכנה:

בתוך קערה מערבבים את כל חלקי העוף הקצוצים עם 1/4 כוס שמן זית, מלח פלפל ואת כל התבלינים למעט העמבה.
את הבצל קוצצים דק ומקפיצים על מחבת לוהטת ומביאים לגוון זהוב.

לאחר מכן מוסיפים את העופות המתובלים למחבת הלוהטת ומקפיצים עד שהפרגיות מוכנות.

בשלב זה מוסיפים את כל צמחי התבלין וטועמים. מוסיפים מעט פלפל ומלח, לפי הצורך.

רגע לפני ההגשה מניחים את ליבת החציל הקלוי על צלחת גדולה ומעל מניחים את המנה ומעליה מעט עמבה ומגישים עם טחינה.

בתאבון!