פיקוד העורף התרעה במרחב

דג על פיתה עם עגבניות ולימונים

מתכון בניחוחות של מאפייה

12/01/10 07:56



 

נגן וידאו

חומרים:
(שתי מנות)

5 כפות שמן זית
כפית מלח גס
חצי כפית פלפל לבן טחון/גרוס
2 לימונים חתוכים לפרוסות עגולות ודקות עם הקליפה
2 עגבניות טריות חתוכות לפרוסות בעובי של ס"מ
חופן זיתי טאסוס מגולענים וחתוכים גס
חצי חופן אגוזי מלך
1 צרור כוסברה קצוצה
5 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות

לדגים אפויים:

2 דגים שלמים טריים וקטנים, כל דג במשקל של 350-400 גרם
1/4 כוס שמן זית
1/2 כוס מלאה בשיני שום שלמות
1/2 כוס מיץ לימון
1 שומר טרי חתוך לפלחים
כפית שאטה יבשה
כף מלח גס
כפית פלפל גרוס שחור או ירוק

אופן ההכנה:

מערבבים את השמן עם הלימון, מלח ופלפל, מוסיפים את השאטה ואת פלחי השומר ומעבירים לתבנית עמוקה ומוסיפים את השום. מניחים מעל את הדגים וטובלים אותם היטב בתוך הנוזל.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ומניחים למשך 30 דקות או עד לגוון חום ופריך (חשוב לוודא שהדג מוכן כהלכה).

בקערה גדולה מערבבים את הלימונים עם העגבניות וכל שאר התבלינים. מניחים את התערובת על פיתה או על לחם עגול וגדול (חשוב להקפיד על הטריות!) ומכניסים לתנור לוהט (מומלץ לשים על "גריל-עליון") למשך 15 דקות.

כאשר הפיתה יוצאת מהתנור מניחים מעליה את הדג ומגישים עם פלחים של שומר.

בתאבון!