פיקוד העורף התרעה במרחב

סינטה ברוזמרין וטימין

מתכון חגיגי וקל להכנה

06/11/13 06:53



נגן וידאו

רכיבים:

נתח סינטה גדול וחגיגי על הגריל עם בצלצלים
1/2 ק";ג בשר בקר אנטריקוט\פילה\סינטה\צלעות כבש\צלעות בקר
6 כפות שמן זית
כפית מלח גס
כפית מחוקה פלפלים גרוסים
צרור טימין טרי קצוץ דק
1/4 צרור רוזמרין קצוץ דק מאוד
1 פלפל חריף קצוץ דק מאוד
8 שיני שום קצוצות גס
כמה פרוסות גדולות של בטטה או דלעת מתובלות עם
5 כפות שמן זית
כפית מלח גס
חצי כפית פלפל גרוס
גבעול טימין
נייר כסף לציפוי
12 בצלצלים קטנים בנייר כסף
5 כפות שמן זית לתיבול הבצלצלים
מעט פלפל

אופן ההכנה:

כאשר כל הירקות והבשר מוכנים מניחים את הבטטה במרכז צלחת גדולה ומעל מניחים פרוסות של בשר ובצלצלים חמים (אני ממליץ לצלות את הבצלצלים על אותה מחבת לוהטת לעוד כמה רגעים על מנת שיקבלו קצת גוון מבחוץ).

מחממים תנור לחום של 220 מעלות ומכניסים את הנייר הכסף עם הבטטה המתובלת ואת הבצלצלים המתובלים, מוציאים אותם כאשר הם מגיעים לרכות מלאה אך עדיין שומרים על צורתם.

מתבלים את הבשר עם שמן זית מלח ופלפל וכמובן בתערובת של התימין,רוזמרין שום וצ'ילי.

מניחים על גריל לוהט או על מחבת כבדה ולוהטת, צולים כארבע דקות מכל צד.