פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגת דבש ותמרים לחים

המתכון שימתיק לכם את השנה

02/09/13 21:00



נגן וידאו

מצרכים:

2 תבניות אינגליש קייק או תבנית בבקה בקוטר 24 ס"מ
2 וחצי כוסות קמח תופח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
4 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס סוכר
1 כוס דבש
2 כפיות קינמון
1 כפית ג'ינג'ר טחון
קמצוץ ציפורן (אם אוהבים)
1 כוס תה צ'אי מסאלה מוכן חם
חופן תמרים לחים, חתוכים גס

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-160 מעלות.
מנפים יחד קמח תופח ואבקת סודה לשתייה בקערה גדולה.
טורפים בקערה נפרדת ביצים עם שמן (למדוד ראשון לפני הדבש, באותה כוס מדידה, כדי שהדבש יחליק החוצה), דבש, סוכר, קינמון, ג'ינג'ר וציפורן.
יוצרים גומה בתערובת הקמח, ויוצקים אליה את הנוזלים. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. יוצקים תה רותח לתערובת בפעמיים שלוש, וטורפים היטב לקבלת בלילה אחידה ודלילה. מערבבים פנימה תמרים לחים.
יוצקים מיד את הבלילה לתבנית משומנת בתרסיס שמן. מקפידים שגובה הבלילה לא יעלה על שני שליש מגובה הדפנות, כי העוגה תופחת מאוד במהלך האפייה. אופים 45-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש כמעט לגמרי (עם פירורים לחים). מאחסנים עד 10 ימים מכוסה בניילון נצמד.