פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגיות דמקה

פשוט ממש כמו משחק ילדים

27/11/12 22:00



 

נגן וידאו

 אפשר להכין את הבצק גם במיקסר (כמודגם בסרטון), למי שמעדיף.
הצעות גיוון: ניתן להוסיף מעט מי ורדים לבצק הבהיר ו/או כפית אבקת קפה נמס לבצק הכהה
 אם רוצים

 

חומרים:

לבצק בהיר: 
100 גרם חמאה רכה
חצי כוס אבקת סוכר (60 גרם)
קמצוץ מלח
שלושת רבעי כוס גדושה קמח (120 גרם)

לבצק כהה:
100 גרם חמאה רכה
חצי כוס אבקת סוכר (60 גרם)
קמצוץ מלח
שלושת רבעי כוס קמח (110 גרם)
2 כפות קקאו (20 גרם)

לקישוט:

מטבעות שוקולד מריר ולבן

אופן ההכנה:

מכינים קודם את הבצק הבהיר:
במעבד מזון מעבדים חמאה, אבקת סוכר, מלח וקמח ומי ורדים, רק עד שמתקבל בצק חלק.

מכינים את הבצק הכהה:
במעבד מזון (אין צורך לנקות את קערת המעבד) מעבדים חמאה, אבקת סוכר, מלח , קמח, קקאו וקפה, רק עד שמתקבל בצק חלק.

מעצבים את העוגיות:
מגלגלים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים בכל כדור מטבע שוקולד בצבע מנוגד (השוקולד יפחס את הכדור וזה בסדר). בשלב זה רצוי לקרר את העוגיות במקרר שעה או במקפיא 20 דקות לפני האפייה, כדי שלא ישתטחו יותר מדי.
 

מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים, כ-10 דקות.
מצננים לחלוטין לפני שנוגעים בהן (אחרת השוקולד יימרח). מגישים על לוח דמקה (ואם אורזים רצוי לתת מכת קור במקפיא כדי שהשוקולד יתקשה).
מומלץ להגשה בצד הקפה!