פיקוד העורף התרעה במרחב

סינטה על האש ופסטה עם ירקות מוקפצים

לאופנוענים אמיתיים שגב מכין בשר סינטה עסיסי מלווה בפסטה עם ירקות

12/01/10 09:33



נגן וידאו

רכיבים:
7 כפות שמן זית
1 כוס מלאה בפרחי כרובית
6 פטריות שמפיניון
7 זיתים שחורים
7 זיתים ירוקים
4 עלי מרווה גדולים קצוצים דק
6 שיני שום פרוסות
מעט מים חמים או יין לבן
1 חופן מלא בצנוברים
1/2 פלפל חריף ירוק או אדום
2 גבעולי אורגנו טרי
5 עלי בזיליקום טריים וגדולים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה

3 מנות פסטה טרייה או יבשה, שעברה בישול ומוכנה להוספת הרוטב רק לחימום ...

פרוסות בשר או אווז על הגריל :
400 גרם נתח סינטה או חזה אווז או פרוסות נקניק משובח
מעט שמן זית לציפוי הבשר, מלח גס ופלפל לתיבול

אופן ההכנה :
את הבשר מחממים בגריל וצולים את הבשר עד למידת הצלייה המועדפת עליכם,
לקראת הסוף פורסים לפרוסות דקיקות ובאת סיום הכנת הפסטה, ניתן לפזר מעט מעל הפסטה או להגיש לצד המנה!
מחממים מחבת ווק או מחבת גדולה ודקה, בוזקים שמן זית ומוסיפים את הכרוביות והפטריות כאשר הן חתוכות לחתיכות גסות
צולים היטב עד לקבלת גון חום פריך ומוסיפים את עלה המרווה זיתים שחורים וירוקים ואת השום
בשלב זה מוסיפים את הצנוברים ואת הצ'ילי ולאחר את הנוזלים –יין או מים,
מוסיפים את צמחי התבלין ומקפיצים ומוסיפים את הפסטה
מערבבים ומגישים עם חתיכות בשר מעל (לא חייבים בשר !!!אפשר לשלב בפסטה עוד ירקות).