פיקוד העורף התרעה במרחב

עוף משופד על האש עם תוספת סלט אבוקדו

היישר מרחבת השוק בנתניה, מכין שגב בעזרת האנשים החמים בשוק, עוף משופד מונח על סלט אבוקדו ובצלים מהגריל

12/01/10 09:42



 

נגן וידאו

רכיבים:
1 עוף גדול ושלם פתוח לשניים
8 כפות שמן זית
1 כף מלח גס
1 כפית פלפלים גרוסים
1 כפית גרעיני קימל
1/2 כפית פפריקה חריפה
3 יחידות אבוקדו גדולים וטובים למאכל
3 בצלים שלמים סגורים בנייר כסף עם שמן זית ואפויים עד לרכות או על הגריל!
3 כפות כוסברה קצוצה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 פלפל אדום צ'ילי חריף קצוץ
שני לימונים –רק את המיץ
1 עגבנייה גדולה חתוכה לפרוסות גסות

אופן ההכנה :
אני ממליץ על גריל פחם
את העוף מתבלים בנדיבות במלח גס
שמן זית ותבלינים , מניחים על גריל פחם את החלק של העור כלפי הגחלים! חשוב לשמור על גובה גדול יחסית בין הגחלים לרשת
צריך לצלות את העוף במשך 20 דקות ....
את הסלט אבוקדו חותכים לחתיכות גסות ומערבבים עם הצמחי תבלין
את הבצלים החמים שולפים מהנייר כסף וקוצצים לחתיכות גסות,
מערבבים את הכול יחד ומכניסים פרוסות גסות של עגבניות
ומניחים את העוף לצד הסלט על צלחת הגשה גדולה ומגישים ישר לשולחן.