פיקוד העורף התרעה במרחב

דג על האש בתוספת ירקות

מעדן דגי דניס בתוספת ירקות

05/10/10 10:41



נגן וידאו

דגים בגריל:

3 דגי דניס שלמים
מעט עשבים למילוי בטן הדגים – טימין, פטרוזיליה, שום

מצרכים:

חומרים לרוטב:

4 כפות שמן זית
5 תפוחי-אדמה חתוכים לקוביות קטנות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
4 פטריות פורטבלו חתוכות לקוביות או לפרוסות
6 שיני שום פרוסות
מעט יין לבן
חופן צנוברים
4 כפות פטרוזיליה קצוצה

לסלט:

2 אבוקדו חתוכים לקוביות
רימון אחד- רק גרעינים
צרור כוסברה קצוץ דק
מיץ מחצי לימון
מעט מלח ופלפל

אופן ההכנה:

את הדגים ממלאים בעשבים ומעט שום ןמניחים על הגרי. (מומלץ לחתוך את הדג כדי שהחום יחדור פנימה מבלי לקרוע את העור).
במחבת חמה בוזקים שמן זית ומקפיצים את תפוחי-האדמה עד לקבלת גוון חום בהיר.

מוסיפים את הגזרים ולאחר שתי דקות מוסיפים את הפלפלים, הפטריות והשום ומקפיצים.

כאשר הירקות זהובים מוסיפים יין לבן ומבשלים עוד 15 דקות. במידה וחסרים נוזלים מוסיפים עד חצי כוס מים.

מערבבים היטב ומבשלים עד לרכות תפוחי-האדמה. לסיום מוסיפים את הצנוברים ואת הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
במקביל מערבבים את כל הרכיבים של הסלט עם התבלינים הלימון.

רגע לפני שהדגים מוכנים מוציאים את תבשיל הירקות לצלחות הגשה ומניחים מעל את הדגים מהגריל. מעל הדג מניחים את הסלט ומגישים עם לימון.

בתאבון!