פיקוד העורף התרעה במרחב

דגי אנשובי כבושים

דגים, מלח גס, חומץ, שמן, מיץ לימון, לחם טרי

מערכת רשת 21/05/11 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: דגי סרדינים כבושים
קוד זיהוי:181987
 

 

מצרכים:


1 ק"ג דגי אנשובי טריים מהים
1 ק"ג מלח גס
חומץ בלסמי
שמן זית
מעט מיץ לימון
לחם טרי
 

אופן ההכנה:


מנקים את הדגים, מסירים ראש וחלקי פנים.
מניחים שכבה של דגים בתבנית או על מגש מכסים בשכבת מלח.

חוזרים על השכבות עם הדגים והמלח הנותרים. מכסים ושומרים במקרר.

לפני ההגשה שוטפים את המלח. אפשר לקלוף את עור הדגים.
לקראת ההגשה, שעה שעתיים וגם פחות, משרים את הדגים בתערובת של חומץ בלסמי, שמן זית ומעט מיץ לימון.

 

אופן ההגשה:


מגישים עם לחם טרי.