פיקוד העורף התרעה במרחב

רשימת המצרכים ליום שני 30.5

פשטילחם מופלאה, לחם ממולא טלה, קינוח בריוש שוודי

מערכת רשת 30/05/11 21:00



מנה ראשונה - פשטילחם מופלאה

 

החומרים:

 

1/2 לחם מתוק או חלה
3 כוסות תרד מבושל סחוט
4 ביצים
1 כוס חלב
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית אגוז מוסקט
קוביית גבינה בולגרית צאן
קצת פרמזן
 

מנה עיקרית - לחם ממולא טלה

 

החומרים:

 

ללחם של נינה:

 

500 גרם קמח לחם לבן
250 גרם קמח חיטה מלא
500 מ"ל מים קרים
25 גרם מלח
10 גרם שמרים טריים
240 גרם מחמצת חיטה מלאה ושיפון (60 גרם קמח מלא, 60 גרם קמח שיפון, 120 מ"ל מים, 1 גרם שמרים)

 

למילוי:

 

1 ק"ג בשר טלה טחון (או בשר בקר מעורב בשומן טלה)
3 בצלים קצוצים
שמן זית
3 כפות תערובת תבלינים: פלפל שחור, פלפל אנגלי, מוסקט, קינמון ואפשר גם גרגרי כוסברה
¼ כוס צימוקים בהירים
¼ כוס צנוברים
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
3 שיני שום
טחינה מוכנה
מלח
 

קינוח בריוש שוודי - לחמניות עם מרציפן

 

לראש עיסה:

 

1 כוס חלב
25 גרם שמרים טריים או 10 גרם יבשים
2 כפות סוכר
200 גרם קמח לבן

 

לבצק:

 

75 גרם חמאה רכה
75 גרם סוכר
1 ביצה
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית שטוחה הל טחון
½ ק"ג קמח לבן

 

לאפייה:

 

1 ביצה טרופה
 

למילוי:


250 גרם מרציפן
¼ כוס חלב
מעט מהחלק הרך של הלחמניות
וגם:
1 מיכל שמנת מתוקה
אבקת סוכר