פיקוד העורף התרעה במרחב

ארוחה רומנטית במיוחד

שגב מגיש באהבה מתכונים מפנקים שאפשר להכין בשניים

מערכת רשת 18/09/11 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: סלט עגבניות טרי ומפתיע
קוד זיהוי:188297
 

 

סלט עגבניות מפתיע מוגש עם פופקורן פיקנטי וצמחי תבלין

רכיבים לשלושה סועדים:

15 עגבניות שרי תמר חצויות

15 זיתים ירוקים חצויים

חופן גדול של שעועית ירוקה חלוטה מראש וקצוצה

4 כפות צנוברים קלויים

 3 כפות כוסברה קצוצה

5 גבעולי נענע קטנים קצוצים

מיץ מחצי לימון

1/3 כוס שמן זית 

להגשה :

1/2 צנון חתוך לשערות דקיקות

חסה בהירה חתוכה לרצועות

 

אופן ההכנה

את הסלט מערבבים בקערה עם שמן זית לימון ומתבלים במלח שולחן ופלפל

על צלחות מעט עמוקות מניחים חסה ומעל את הסלט

מעל הכול מניחים שערות דקיקות של צנון  

 

פופקורן מתובל: 

1 כוס מלאה בגרעיני תירס יבש

1/3 כוס שמן תירס

4 שיני שום פרוסות

1 פלפל אדום חריף פרוס

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

4 כפות כוסברה קצוצה

1 כף שמיר קצוץ

1/2 כפית מלח שולחן

 

אופן ההכנה :

בסיר גבוה מחממים שמן עם שום וצילי

מוסיפים את התירס מכסים וממשיכים רגיל בדיוק כמו בהכנת פופקורן

לבסוף מוסיפים צמחי תבלין 

ומתבלים במלח 

ומגישים לצד הסלט או שמפזרים מעל

אני ממליץ לנשנש לפני הארוחה או לצד כוס בירה

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: סינטה על פחמים משהו מדהים
קוד זיהוי:187771
 

 

סינטה מהפחמים עם בטטה וסלט עשבים עם שעועית לבנה

רכיבים לחמישה סועדים

1 ק"ג סטייק סינטה

2 כפיות מלח גס

1 כפית פלפל גרוס

 

משרה  לבשר :

1 כוס שמן זית

2 פלפלים קלויים וקלופים

6 שיני שום

1 צרור פטרוזיליה טרייה

 

לבטטה :

בטטות חתוכות למדליונים ואז בעזרת מקדד לחתיכות עגולות ויפות

2 כפות שמן זית

2 קורט שאטה חריפה

1/2 כפית מלח גס

1/2 כפית פלפל לבן גרוס

לסלט :

 

1 כוס פטרוזיליה קצוצה גס

1 כוס כוסברה קצוצה גס

2 כוסות רוקט קצוץ גס

4 כוסות חסה ערבית ובהירה חתוכה לרצועות  

1/2 כוס שמיר קצוץ דק

2 כוסות שעועית לבנה משומרת או קפואה שטופה היטב ומוקפצת מראש קלות עם שמן זית מלח גס פלפל גרוס ולימון

חופן גרעיני חמנייה קלויים

3 שיני שום טריות וכתושות

1/4 כוס שמן זית

1 לימון –רק את המיץ

מלח ופלפל לפי הטעם בסוף ההכנה

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל הירוקים ומוסיפים את השעועית הלבנה

לאחר מתבלים במלח שום פלפל לימון ושמן זית ומגישים ישר לצד מנת בשר דג או פשוט כך בתור מנה ראשונה

את מדליוני הבטטה עדיף לחלוט במים חמים ואז לצלות אותם על מחבת או על גריל פחמים או בתנור לוהט שחומם על גריל עליון

בשר :

בתוך מעבד מזון טוחנים את כל הרכיבים של המשרה ומביאים למרקם חלק

לאחר משרים את הבשר במשרה למשך 10 דקות ואז מתבלים במלח גס ופלפל גרוס ומניחים על גריל לוהט צולים היטב לפי מידת הצלייה האהובה ומגישים לצד בטטה וסלט עלים ושעועית .

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: גלידה חמה עם שוקולד ותאנים
קוד זיהוי:188563
 

 

 

גלידה חמה בסגנון שגב

 

מוס שוקולד לבן :

100 גרם שוקולד לבן

300 גרם שמנת מתוקה

1/2 תרמיל וניל –רק את הגרגירים   

לרוטב שוקולד :

100 גרם שוקולד חלב מעולה- ממיסים שוקולד בקערה המונחת על סיר קטן עם מים רותחים

 

להגשה :

תאנים טריות  

סוכריות צבעוניות קטנטנות להגשה

 

אופן ההכנה :

 

בסיר קטן מרתיחים שמנת ומכבים את האש וישר מוסיפים את השוקולד הלבן

מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד

מעבירים את הקרם לקערה ומכניסים למקרר למשך 12 שעות

לאחר מקציפים את התערובת הקרה

את הקרם המוקצף מעבירים לשקית זילוף ומזליפים לגביעי גלידה

מעל יוצקים מעט רוטב שוקולד חם ומפזרים סוכריות צבעוניות