פיקוד העורף התרעה במרחב

תפוחי אדמה פריכים ולוהטים

מנה קלה להכנה שכיף לארח איתה

מערכת רשת 01/09/13 21:00



 

 

נגן וידאו

שם הפריט: סלט תפוחי אדמה פיקנטי וכיפי
קוד זיהוי:189650
 

 

רכיבים :

5 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות סימטריות בגודל 3 ס"מ על 3 ס"מ

6 כפות שמן זית

כפית מלח גס

 

לרוטב ;

2 כפות שמן זית

2 שיני שום קצוצות

1/2 כוס יין מוסקטו או יין קינוח

1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק- לא חריף מידי

2 כפות כוסברה קצוצה

1 כף פטרוזיליה קצוצה

חופן בוטנים גרוסים להגשה ...

 

אופן ההכנה:

את תפוחי אדמה חולטים במים רותחים ומבשלים עד לרכות אך לא מידי על מנת שהתפוחים ישמרו על צורתם!

 

הכנת הרוטב

את הרוטב מכינים בסיר נמוך

 

מחממים מעט שמן זית עם מעט שום קצוץ

מוסיפים יין ומרתיחים לאחר מוסיפים רוטב צ'ילי ומרתיחים מבשלים עוד כמה דקות על מנת שהרוטב יהיה קטיפתי ולא נוזלי מידי ומכבים את האש

מוסיפים את הצמחי תבלין ומערבבים

את התפוחים המבושלים מתבלים בשמן זית ומלח גס ומניחים על. תבנית אפייה או שצולים על מחבת גריל עד לגוון זהוב ופריך במיוחד

לאחר מעבירים את התפוחים לרוטב מערבבים ומגישים ישר

אופציה נוספת לצקת את הרוטב מעל ולהגיש

רגע לפני שמגישים מפזרים את הבוטנים ומגישים

מומלץ להגיש עם כוס מיץ תפוזים עם מלא קרח כתוש וגרעיני פסיפלורה או תותים טריים