פיקוד העורף התרעה במרחב

חריימה וקציצות משאלה

קרב המשפחות - מה טעים יותר?

19/09/11 12:55



 

נגן וידאו

שם הפריט: משפחת אשרוב נגד משפחת אשרוף
קוד זיהוי:191122
 

מתכון משפחת אשרוב: חריימה

מצרכים:

לוקוס

כוסברה

2 גמבות

2 עגבניות

2 פלפל חריף

ראש שום 1

שמן

פפריקה מתוקה וחריפה

רבע כפית כורכום

מלח

לימון

2 כוסות מים

מרק עוף

 

אופן ההכנה:

בתחתית הסיר לשים שמן ולטגן 5 גלדי שום חתוכים. לחתוך גמבה להוסיף ולאחר מכן גם עגבניות ופלפל לחתוך ולהוסיף לסיר. לפזר פפריקה מתוקה וחריפה ולתת לזה להתבשל.

לקצוץ כוסברה ולהוסיף, ואז כורכום ומרק עוף. מוסיפים 2 כוסות מים.

שוטפים את הדג ומניחים מעל הירקות. מנמיכים את האש וכשזה מוכן סוחטים חצי לימון ומוסיפים מלח.

 

מתכון משפחת אשרוף: קציצות משאלה

מצרכים:

לקציצות:

1/2 ק"ג בשר בקר טחון

1/2 ק"ג  עוף

 בצל קצוץ

חצי כפית קנמון

ביצה

4 כפות פירורי לחם

מלח ופלפל

 

לרוטב:

קופסת רסק עגבניות

1 כף מיץ לימון

כף סוכר

1/2 כפית קינמון

מלח קצת

מים

 

אופן ההכנה:

שמים בקערה את הבשר, בצל קצוץ. בקיצור את כל המרכיבים של הקציצות. מערבבים טוב טוב  ויוצרים קציצות עגולות וקטנות.

בקערה נפרדת שמים את כל המרכיבים של הרוטב. מים אני שמה לפי העין. זה צריך לצאת דליל ולא סמיך.שופכים את הרוטב לסיר. מביאים לרתיחה וזורקים קציצות קטנות ועגולות (אותן מכינים תוך כדי שהרוטב רותח.).  

נותנים 5-10 דקות לרתוח וזורקים בתוך הסיר פירות יבשים.
מכסים קצת את הסיר. וזהו, עד שהקציצות מוכנות. 

דבר נוסף שהייתי מבקשת זה להוסיף למנת הקציצות תוספת של פירה תפוחי אדמה + מרגרינה + שמנת צמחית