פיקוד העורף התרעה במרחב

תבשיל בשר עם בצלי שאלוט וכוסברה

בתוספת לחמניה טרייה

10/07/11 10:05



 

נגן וידאו

שם הפריט: תבשיל בשר עם בצלי שאלוט וכוסברה
קוד זיהוי:187352
 

 מתכון ל 4 סועדים:

 
800 גר' בשר בקר (כתף או שפונדרה או צוואר) חתוך לפרוסות עבות
חצי כוס קמח
שליש כוס שמן זית
600 גר' בצלי שאלוט גס
2 שיני שום פרוס
1 לימון חצוי לשניים
1 כף ראס אל חנות
1 כפית כורכום
1 מקל קינמון
צרור כוסברה
מלח ,פלפל שחור גרוס
3 וחצי כוסות מים מינרליים
1 כוס אורז
 
 
אופן הכנה:
 
1.      מתבלים את הקמח במלח ופלפל,מקמחים את הבשר ומנערים משאריות הקמח
2.      בסיר רחב מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבשר מכל צדדיו,מוציאים מהסיר ושמים בכלי נפרד
3.      באותו הסיר מטגנים את הבצל,מערבבים ומוסיפים את השום,תבלינים ומתבלים במלח ופלפל
4.      מוסיפים את הבשר ואת המים לסיר עם הבצל,מביאים לרתיחה,מנמיכים את האש ומבשלים כ 4 עד 5 שעות
5.      מוסיפים את הכוסברה לקראת סוף הבישול
6.      מכינים אורז לפי הוראות ההכנה בשקית,ומוסיפים את חצאי הלימון לסיר האורז ומבשלים כ 20 דקות
7.      בצלחת הגשה מניחים את פרוסות הבשר עם הרוטב ומגישים עם האורז