פיקוד העורף התרעה במרחב

מיצובו של החומוס כמאכל הלאומי

בישראל הוכרז הפלאפל כמאכל הלאומי לפני שנים רבות, אך בפועל אם תשאלו כל ישראלי מה הוא חושב שהמאכל הלאומי של ישראל, סביר כי תשובתו תהיה - חומוס!

ג'קי סויקיס 22/06/11 05:22



החומוס, כמו מרבית המאכלים הפופולאריים בישראל, הוא ייבוא ממדינות ערב, שם החלו בצריכת הקטניות האלו בצורה המוכרת לנו – כסוג של מחית אותה אנחנו מנגבים בפיתה.
מה שמעניין מאוד לראות הוא הדרך בה עשה מעמדו של החומוס את דרכו מסוג של מאכל מסורתי ערבי לאחד המאכלים הפופולאריים בישראל. כיום, פועלות חברות רבות המוכרות חומוס מוכן לבתים, שכן זהו אחד ממצרכי החובה בכל מקרר בישראל. בטלוויזיה ניתן לראות פרסומות לחומוס השכם וערב, והמאכל הזה הוא כיום ישראלי לכל דבר, ממש כאילו הומצא ופותח כאן.
האמצעים להפיכתו של החומוס למאכל שכמעט כל אחד מחזיק אצלו במקרר הם שיווק נכון ואגרסיבי בכל אמצעי המדיה האפשריים. מהרגע בו נכנסו לענף החומוס חברות מזון ענקיות דוגמת שטראוס ניתן לראות את תהליך השיווק האגרסיבי שהוחל על המאכל הלאומי החדש. קמפיינים שיווקיים עתירי שקלים הפכו את החומוס לאחד ממוצרי המזון הפופולאריים ביותר. לאחרונה, לאור מהפכת הבריאות ההולכת ומתהווה בעולם כולו בכלל ובישראל בפרט, זכה החומוס ליתרון נוסף בעולם השיווק על פני מאכלים רבים אחרים בזכות תכונותיו התזונתיות. לחומוס ערך תזונתי גבוה ביותר, ובהחלט ניתן לומר כי הוא מאכל בריא ומזין. זה משמש כקרש קפיצה נוסף למקדמיו השיווקיים של החומוס באשר הם..
אלו הם כאמור האמצעים להפיכתו של החומוס למאכל מרכזי בתרבות שלנו, אך כמובן שכל התהליך הזה לא היה מתאפשר מלכתחילה, אילולא טעמו הייחודי של החומוס היה מתאים לטעם הלשון הישראלית, הרגילה לתפריט ים תיכוני הכולל בתוכו מאכלים בסגנון החומוס. יש משהו בחומוס טרי עם גרגירים חמים שפשוט מגרה ישראלים רבים מאוד המעדיפים ארוחה כזו על פני ארוחת המבורגר וצ'יפס סטנדרטית. אפשר להבין אותם...
בקיצור, אם הוא לא היה כל כך טעים, לא היה החומוס יכול להגיע למעמד אליו הגיע, גם עם כל השיווק והמיצוב שבעולם...