פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2

טראפלס ברנדי

מתכון לשוקולדים קטנים ומשכרים

מערכת רשת 12/04/11 12:11



מצרכים:
200 גרם שמנת מתוקה 38%
400 גרם שוקולד מריר איכותי דה קרינה 62%
40 גרם חמאה ללא מלח
60 סמ"ק ברנדי מיושן
אופן ההכנה:
להמיס את השוקולד בבאן מארי (על אדים)
תוך כדי ערבוב, להרתיח את השמנת ולקרר מעט.
 להוסיף את החמאה ולערבב היטב, כאשר התערובת הגיעה לטמפרטורה מתחת ל- 30 מעלות להוסיף ברנדי. לקרר לטמפרטורת
החדר. להקציף בעדינות במיקסר. עם כפית להכין כדורים קטנים ולקרר למשך כמה שעות. לעצב ביד כדורים קטנים
ולצפות בקקאו, אגוזים שבורים או שוקולד