פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2

מתכון לעוגת סילאן, חלבה ופיסטוק

מתכון לעוגה מאת השף והקונידטור מיקי שמו

מערכת רשת 10/10/11 22:00



 

מתכון לעוגת סילאן, חלבה ופיסטוק
מאת השף מיקי שמו

חומרים ל-3 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס"מ:

4 ביצים גדולות
200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
200 גרם (1 כוס) סוכר חום בהיר
420 גרם (3 כוסות) קמח רגיל
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
160 גרם (2/3 כוס) טחינה גולמית
200 גרם (2/3 כוס) סילאן
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
1/2 כוס פיסטוקים גרוסים גס

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבניות
2. מקציפים ביצים עם שני סוגי סוכר בקערת מיקסר כ-5 דקות במהירות בינונית לתערובת תפוחה ובהירה.
3. מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה שנייה. מערבבים סילאן וטחינה בקערה שלישית. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח והשמנת המתוקה לסירוגין תוך כדי ערבול עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את תערובת הטחינה ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים לתבניות, מחליקים ומפזרים פיסטוקים.
5. אופים כ-50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
6. מאחסנים מכוסה מחוץ למקרר עד 4 ימים.

גיוון: לחובבי החלבה – מוסיפים לתערובת 100 גרם חלבה חתוכה לקוביות בגודל 1 ס"מ אחרי הוספת תערובת הטחינה.

 

נגן וידאו

שם הפריט: מיקי שמו - "שבתות וחגים"
קוד זיהוי:191778