פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2

סביצ'ה מוסר בקרם חציל מעושן

מתכון מבית חוות התבילינים בגלבוע והשף קלוד בן איטח

מערכת רשת 19/01/12 10:32



סביצ'ה מוסר בקרם חציל מעושן ( 4-6 סועדים)
 

מצרכים:
130 גרם פילה דג (מוסר)
כף קוביות עגבניות (ללא קליפה)
כף זיתי קלמטה קצוצים
כף פלפל קלוי על הגריל חתוך קטן
כף שמן זית
כף מיץ לימון
פלפל שחור
מלח אטלנטי
1 חציל קלוי על הגריל
קרוטונים
100 מ";ל טחינה מוכנה
 

הכנה
מקלפים את החציל לאחר הקלייה על הגריל, מערבבים עם הטחינה בקערה ויוצרים קרם חלק ומניחים בצד.
מורידים את העור וחותכים לקוביות של 1 ס";מ.מערבבים בקערה יחד עם העגבניות,זיתים,פלפל,שמן זית,מיץ לימון,מלח ופלפל שחור ומניחים בצד ל-2 דקות.
בנתיים מורחים מהקרם על צלחת ארוכה.
בזהירות מורידים מהקערה את הסביצ'ה ומסדרים כמו שביל בצלחת על הקרם,מטפטפים מעט שמן זית מלמעלה, מניחים מעט קרוטונים ומגישים.
 

 

נגן וידאו

שם הפריט: חוות התבלינים בגלבוע
קוד זיהוי:197184