פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2

מתכון מהיר וקל הכנה לאירוח בראנץ

טונה אדומה צרובה על מצע של פלפלים קלויים ברוטב אסייתי

מערכת רשת 22/02/12 11:14



 

שם השף: ניר אבוטבול – שף מלון קראון פלזה אילת

 

מצרכים
60 גרם טונה אדומה טרייה לחתוך בצורה ריבוע    .
10 גרם גרגירי כוסברה
10 גרם גרגירי כמון
10 גרם גרגירי חרדל
10 גרם מלח ים
10 גרם פלפל שחור
1 גמבה אדומה
1 פלפל ירוק
1 פלפל צהוב
 
לרוטב:
1 כף שמן קנולה
1 כפית מיורן טרי
2 כפיות שמן שומשום
2 כפיות סויה
2 כפיות חלב קוקוס
 
אופן ההכנה:
עם מעט שמן צורבים את הטונה בשתי הצדדים על הקרסט תבלינים,
במקביל קולים את הפלפלים בתנור על 180 מעלות מקלפים וחותכים לרצועות דקות.
לוקחים צלחת הגשה שמים מעט פלפלים ברוטב ומסדרים על הצלחת פלפלים וטונה מעל.

בתאבון