מנה חגיגית של שוקי עוף עם דלעת וסלק

מתכון למנה חגיגית של שוקי עוף עם דלעת וסלק של מירב גביש

מצרכים

10 שוקי עוף מתובלים עם:
1/2 כפית פלפל שחור
1 כף דבש
1 ענף טימין
1 כפית מלח
1 כף שמן זית
ירקות:
2 סלקים חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
400 גר' דלעת קלופה וחתוכה לקוביות של 2 ס"מ
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות של 2 ס"מ
2 בצלים סגולים חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
2 ענפי טימין
2 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
4 כפות שמן זית
2 כפות דבש
(אפשר להוסיף כפית צ'ילי גרוס)

בווידאו – רוסט עוף וירקות כתומים של סבינה וולדמן, למתכון לחצו

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava149' autoplay='1' kid='1_3o8d63gi' duration='102']

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מתבלים בקערה את שוקי העוף עם פלפל שחור, דבש, טימין, שמן זית ומלח.
3. בקערה נפרדת מערבבים סלק, דלעת, בטטה, בצל סגול עם טימין, מלח, פלפל שחור, שמן זית ודבש.
4. יוצרים מסגרת של תערובת הירקות ומשאירים מקום לשוקיים.
5. מניחים את השוקיים בהיפוך ולסירוגין.
6. מכסים בנייר אפייה ומעל בנייר אלומיניום, סוגרים היטב.
7. מכניסים לתנור לשעה ורבע עד שהכל מתבשל היטב.
8. מורידים את נייר האפייה ונייר האלומיניום.
9. אופים עוד כחצי שעה עד שהכל משחים.