ניוקי פולנטה עם פטריות צלויות
סבינה ולדמן מפתיעה עם מתכון נפלא של ניוקי נימוח מפולנטה טרייה ובתוספת פטריות
סבינה ולדמן | 08.11.2017
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 500 מ״ל חלב
- 150 מ״ל שמנת מתוקה
- מלח
- 100גרם קמח פולנטה
- 2 כפות שמן זית
- פטריות צלויות
- 10 פטריות בינוניות חתוכות לרבעים
- 10 עגבניות שרי חתוכות לחציים
- 1 ענף מרווה מופרד לעלים
- 5 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- מלח/ פלפל
להגשה:
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית גרידת לימון
- פרמזן מגורד
אופן ההכנה:
- מרתיחים חלב ושמנת מתבלים במלח מוסיפים את הפולנטה, תוך כדי ערבוב
- מרתיחים שוב, ממשיכים לערבב
- מנמיכים להבה ומבשלים כ- 3-4 דק' נוספות לקבלת פולנטה במרקם הרצוי וללא גושים
- יוצקים לתוך תבנית מרופדת בנייר פרגמנט משומן קלות בשמן זית
- משטחים ומניחים לצינון
- מחממים תנור ל190 מעלות
- מערבבים את הפטריות עם העגבניות, מרווה, שמן זית, חמאה ומתבלים במלח ופלפל
- מעברים על מגש עם נייר פרגמנט לאפייה של כ15 דקות
- במקביל, הופכים את הפולנטה לקרש חיתוך
- וחותכים לקוביות או קורצים עיגולים,
- מסדרים בחזרה על מגש ויוצקים מעל מעט שמן זית
תגיות: מתכוניםסבינה ולדמן