מתכון לבקלאווה ביתית
המתכון המלא לבקלוואה של פאני שטרית, אימו של השף יוסי שטרית (מתוך משחקי השף קונדיטור, עונה 1, פרק 3)
רשת 13 | 09.10.2018
זמן צפייה: 06:25
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 1 חבילת בצק פילו (500 גר')
- 300 גר' אגוזי לוז קלויים וטחונים (לא דק מדי)
- 200 גר' קמח שקדים
- 200 גר' חמאה מומסת
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית קינמון
סירופ
- חצי לימון
- 2 כוסות סוכר
- 1.5 כוסות מים
- 1 כף דבש
אופן הכנה:
- מורחים דף פילו אחד בחמאה מומסת.
- מפזרים מעל את התערובת של הסוכר והקינמון.
- מערבבים את אגוזי הלוז והשקדים ומפזרים מלמעלה.
- מניחים עוד דף פילו (סה"כ שניים).
- חוזרים על התהליך.
- מכווצים כמו אקורדיון.
- חותכים את השוליים.
- מניחים בתבנית.
- אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 30-35 דקות.
סירופ
מבשלים את הסוכר, המים ומיץ הלימון עד שהסוכר נמס ומוסיפים את הדבש.
תגיות: משחקי השף קונדיטורמתכונים
