מתכון למרק קראמבל תפוחים

מצרכים:

• 2 תפוחים ירוקים חתוכים לחצאי ירח
• כף סוכר חום
• כף סוכר לבן
• כפית קינמון
• כפית אבקת מנגו
• כפית אבקת ג'ינגר
• מיץ ליים מליים אחד

לקרם:

• 1 מקל קינמון
• חופן הל
• חצי כפית אבקת ג'ינג'ר
• 250 מ"ל שמנת 38%

קראמבל: 

• 3 כפות קמח לבן
• כף סוכר לבן
• 50 גרם חמאה לא מומלחת
• 3 כפות שבבי מקדמיה

אופן הכנה:

1. בסיר קטן מבשלים שמנת על אש בינונית יחד עם הל, קינמון וג'ינג'ר עד רתיחה. מסננים לקערה ומקררים היטב.
2. מערבבים את חומרי הקרמבל ידנית עד למרקם פירורי וקולים על מחבת עד השחמה קלה וניחוח אגוזי.
3. מערבבים את כל מצרכי התפוחים בקערה. במחבת על אש בינונית נמוכה מקרמלים לאט את התערובת עד הגעה למרקם סירופי עדין שבו התפוחים רכים אך לא מעוכים. מקררים היטב.
4. לאחר הקירור מקציפים את השמנת עם התבלינים למרקם של יוגורט.

צילחות:

1. בקערה מניחים כף של הקרמבל ומסתירים אותו בעזרת עיצוב כלשהו שמתחשק לכם לעשות בעזרת התפוחים.
2. מוזגים בעדינות את הקצפת הקרה סביב.