מתכון למרק שקדים וריבת ענבים של אבישג לוי
המתכון של אבישג לוי למרק שקדים וריבת ענבים
רשת 13 | 18.12.2019
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 500 גרם שקדים
- 10 גרם מלח
- קורט סוכר
- מים (במידת הצורך)
- 100 גרם חומץ בן יין אדום
- 100 גרם שמן זית
ריבה:
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם מים
- צרור מרווה
- אשכול ענבים
אופן ההכנה:
- טוחנים במעבד מזון את השקדים, השמן, המלח, הסוכר, המים והחומץ עד לקבלת מרקם חלק ומסננים היטב.
- בסיר קטן מרתיחים את הסוכר, המים, המרווה והענבים עד לאגירת נוזל והסמכה קלה לקבלת ריבה.
אופן ההגשה:
בצלחת עמוקה מוזגים מהמרק ובמרכז שמים כפית ריבה ושמן זית.