ניוקי ברוטב יוגורט חם: המתכון של איה ג'ומעה למשימת הניוקי

רכיבים:

• 2 כוסות יוגורט
• 2 כרישות
• ליטר ציר בקר
• אגוז מוסקט
• קינמון
• בהרט
• 100 גרם סולת
• אבן יוגורט
• ליטר יוגורט
• 2 עלי דפנה

אופן ההכנה:

1. מכניסים סולת לסיר ובאופן הדרגתי מוסיפים את ציר הטלה, עד שהסולת סופחת את כל הנוזלים.
2. מעבירים את תכולת הסולת לתבנית ומעבירים להתייצבות במקרר.

תבשיל כרישה:

1. קוצצים כרישה ומטגנים בשמן זית לחריכה.
2. מוסיפים ציר טלה, מעט בהרט, אגוז מוסקט וקינמון.
3. מצמצמים עד שהכרישה סופחת את כל הציר.
4. בנפרד, מרתיחים רוטב יוגורט ומוסיפים מעט עלי דפנה וקורנפלור עד שהרוטב מסמיך.
5. מוציאים הניוקי מהמקרר, חותכים למלבנים וצורבים לחריכה.

אופן ההגשה:

1. מניחים כף יוגורט במרכז הצלחת.
2. מניחים מעל מתבשיל הכרישה.
3. מוסיפים מעל התבשיל כמה חתיכות של ניוקי.
4. מגרדים מעט אבן יוגורט מעל המנה.

רשימת ציוד:

• 3 סירים קטנים
• סיר גדול
• מחבת
• תבנית קטנה
• סכין