לחמה: המתכון של סרנדה דילבסקי בקרב על הנבחרת
סרנדה דילבסקי הגישה לשופטים לחם אפוי עם בשר, עגבניות שרי ומטבל יוגורט | המתכון המלא ל-4 סועדים
רשת 13 | 15.11.2022
זמן צפייה: 08:54
רכיבים:
- 500 גרם בצק שמרים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- עגבנייה
- צ'ילי ירוק
- חצי לימון טרי סחוט
- 6 שיני שום
- 4 עגבניות שרי צהובות
- 4 עגבניות שרי אדומות
- 8 עלי כוסברה
- 50 גרם אבקת שום
- 50 גרם פפריקה חריפה
- 20 גרם זרעי כוסברה
- 50 גרם בהרט
- 200 מ"ל שמן זית
- 200 גרם יוגורט
אופן ההכנה:
- מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים לצורה של סירה.
- מניחים את הבצק על נייר פרגמנט ומפזרים מלח גס, זרעי כוסברה, פפריקה חריפה, אבקת שום ושמן זית.
- אופים בתנור בחום של 220 מעלות.
- טוחנים בבלנדר עגבנייה, שום, צ'ילי ושמן זית עד לקבלת מרקם קטיפתי.
- מעבירים למחבת ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך כ-10 דקות.
- מחממים מחבת על אש נמוכה, מוסיפים מעט שמן זית ומבשלים את הבשר במשך 20 דקות.
- מחממים מחבת נוספת על אש גבוהה ומטגנים עגבניות שרי במשך כ-15 דקות, עד שהקליפה מקבלת צלייה ונשרפת חלקית.
- מערבבים בקערה את היוגורט והתבלינים.
- מוציאים את הלחם מהתנור כשהוא מתחיל להיצבע בצבע זהבהב.
אופן ההגשה:
- מורחים על הלחם כף מחית עגבניות.
- מניחים 2 כפות בשר בקר טחון, 4 עגבניות שרי, עלי כוסברה וסוחטים מעט מיץ לימון.
- מורחים את היוגורט בצורת פס לאורכו של הלחם.
- מזלפים מעל שמן זית.
רשימת ציוד:
- מערוך
- 3 מחבתות
- בלנדר
- תבנית אפייה
- קערות
- קרש חיתוך