כנאפה בשר טלה: המתכון של עדן פרויימוביץ' במשימת מזרקת המשאלות

רכיבים:

• שיערות קדאיף
• חמאה
• מלח דק

מלית:

• 50 גרם בשר בקר
• 50 גרם בשר טלה
• צרור כוסברה
• צרור פטרוזיליה
• שן שום
• מנגולד

מי תבלינים:

• זרעי כוסברה
• מקל קינמון
• פרחי ורדים
• סוכר לבן
• מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

1. ממיסים חמאה עד שהיא משחימה.
2. מפרידים את שיערות הקדאיף ומצפים בחמאה החומה.
3. מאחדים את רכיבי המלית ומטגנים חצי טיגון.
4. פותחים את התבלינים היבשים בקסרול.
5. מוסיפים מים, סוכר ומיץ לימון ומביאים לרתיחה.
6. מתחילים לבנות על המחבת את הכנאפה: שכבה ראשונה של קדאיף, אחר כך בשר ואחר כך קצת גבינה ג'יבנה.
7. אופים את הכנאפה בתנור.

אופן ההגשה:

1. הופכים את המחבת ומעבירים את הכנאפה לצלחת.
2. מזלפים ממי התבלינים.
3. מגרדים קצת גרידת לימון מעל.
4. מפזרים פיסטוקים קצוצים.

רשימת ציוד:

• קסרול
• כפות
• מחבת
• תנור