השניצל של אמא
אסף גרניט נותן טיפ להכנה מושלמת של המאכל הביתי
אסף גרניט | 26.03.2016
זמן צפייה: 00:50
"אמא שלי הייתה מכינה את השניצלים הכי טובים שאכלתי אי פעם"
השף אסף גרניט חושף את המתכון שאמא שלו הייתה מכינה בילדותו. אותו שניצל ביתי זכור לו כחוויה חיובית.
מדובר בשיטה פשוטה של שלוש טבילות:
- לוקחים את חזה העוף כשהוא דפוק דק, טובלים בקמח ואז בביצה
- טובלים בקמח עם פפריקה
- טובלים פעם נוספת בביצה ואז פרורי לחם
השיטה הזאת נותנת לו מעטפת מאד פריכה ומלאה בטעם.