תבשיל ארטישוק ירושלמי, חומוס ודניסים צלויים

מצרכים

• חומוס יבש מושרה למשך 12-24 שעות
• בצל לבן
• 5-6 יחידות ארטישוק ירושלמי
• 1 כף כמון
• 1 לימון
• 2 שיני שום
• 1 כף כורכום
• 4 דניסים מפולטים
• צ'ילי חריף אדום
• צרור פטרוזיליה
• 2 כפות לימון כבוש
• 2 כפות יוגורט להגשה

אופן ההכנה

לבשל את החומוסים עם הבצל והארטישוק הירושלמי. להוסיף שום, פלפל חריף, כורכום ולימון. לבשל עד שהארטישוקים מתפרקים.

לטגן את הפילטים מכל צד. תחילה עם העור ולהדק באמצע הפילה כלפי המחבת.

להניח מהתבשיל על הבצלחה, להניח עליו שני פילטים ולהוסיף 2 כפות לימון כבוש, סלטון מפטרוזיליה ויוגורט.