חלת אשכול ענבים
חלה בצורת אשכול ענבים המיועד לקישוט שולחן החג או לכל אירוע אחר
מאת: יפה ימין
מצרכים
לחלה אחת:
- 1/2 קילו קמח רגיל מנופה
- 1 כף שמרים
- 1/2 כף מלח
- 3 כפות שטוחות סוכר
- 1/4 כוס שמן קנולה (אפשר שמן זית)
- 2 כוסות מים פושרים
- 1 ביצה למריחה
- שומשום בהיר/כהה
- גרעיני דלעת
אופן ההכנה
מעבירים למיקסר עם וו לישה את כל המצרכים למעט השמן והמלח.
מתחילים לערבב במהירות נמוכה כ-3 דקות עד לקבלת בצק מוסיפים שמן וממשיכים.
ללוש עוד כ-5 דקות ולבסוף מוסיפים מלח ומערבבים עד לקבלת בצק חלק.
משמנים מחלקים את הבצק ל-10 גושים , מכדררים כל גוש בצק לכדור ומניחים בתבנית אפיה.
שטוחה מרופדת בנייר אפיה.
מניחים את כדורי הבצק בשורות צמודים אחד לשני, 4 כדורים בשורה, וצמוד אליהם 3 כדורים.
ואז 2 כדורים, וכדור אחד כך שמתקבל משולש בצורת אשכול ענבים.
את החלק העליון הענף מכינים מרצועות ארוכות שזורות סביב האשכול,ואת
העלה מכינים מעיגול מניחים את כף היד ומסמנים וחותכים בין האצבעות ,מצמידים לאשכול.
משהים מכוסה לתפיחה לפחות כחצי שעה.
מברישים את הלחמניות בעדינות בביצה שלמה טרופה ומקשטים לפי הטעם.(שומשום לבן/שחור,גרעיני
דלעת)
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, 25-30 דקות עד להזהבה.