דגים חריפים באהבה
מנה מעולה לכל המשפחה
משה שגב | 27.08.2014
זמן צפייה: 05:22
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- דגים
- 1/2 כוס שמן זית
- 6-7 פלפלים מסוג גמבה (צבעים שונים) חתוכים לרצועות דקיקות
- 5-6 עגבניות חתוכות לקוביות
- 9 שיני שום חתוכות גס
- כוס מלאה בכוסברה קצוצה
- כוס מלאה בפטרוזיליה קצוצה
כף גדושה בפפריקה מרוקאית - כפית מלח גדושה
- כפית כורכום מחוקה
כפית מחוקה של פלפל לבן - 11/2 כוסות מים
מחממים סיר גדול רחב ושטוח על אש גבוהה ובוזקים לתוכו את שמן הזית.
מוסיפים לתוכו את הפלפלים ואת שיני השום ומערבבים. מביאים את הפלפלים לרכות ומוסיפים את כל התבלינים.
מערבבים היטב ומוסיפים לסיר 3/4 מכמות צמחי התבלין. לאחר מניחים את הדגים בזהירות אחד לצד השני, שופכים בזהירות את המים מעל כל הדגים ומפזרים את הצמחי תבלין הנותרים.
מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה מנמיכים את האש.
לאחר חצי שעה מסירים את המכסה וממשיכים בבישול עוד 15-20 דקות.
מומלץ להגיש חם בתוספת חלה טרייה.
בתאבון!