מתכונים וארוחות

לחמניות גבינה וביכורי ענבים

דירוג הגולשים1 כוכב2 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (0 מדרגים)

ניחוחות שיקבלו את האורחים בברכת חג שמח

קרין גורן
זמן הכנה
|
מספר מנות
|
תגיות

לבצק:

  • 3 וחצי כוסות קמח
  • חצי שקית שמרית (עם השקית לצילום)
  • חצי כוס סוכר
  • 3/4 כוס חלב פושר
  • 1 ביצה שלמה + 1 חלמון בנוסף
  • 80 גרם חמאה מומסת פושרת
  • 1/2 כפית מלח

למלית:

  • 250 גרם גבינת ריקוטה
  • חופן ענבים חצויים

לזיגוג:

  • 1 ביצה טרופה עם כף מים

לקישוט:

  • 1 כף סוכר גבישי

מכינים את הבצק ומתפיחים:
בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרית.
מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, חלמון, חמאה מומסת ומלח ומעבדים 7-8 דקות, עד לקבלת בצק חלק, מבריק וקצת דביק.
מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.

מרכיבים, מתפיחים ואופים:
מחלקים את הבצק ל-8 כדורים. משטחים בידיים כל כדור לעיגול וממלאים בכף גבינת ריקוטה.
מניחים מעל הגבינה 2-3 חצאי ענבים. אוספים את שולי הבצק מעל המלית ומהדקים לקבלת כדור.
מניחים את הכדורים בתבניות משומנות, כשהתפר כלפי מטה. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
מחממים תנור ל-190 מעלות.
מברישים את הלחמניות בביצה טרופה, מפזרים סוכר גבישי (אפשר סוכר רגיל במקום) ואופים 15 דקות, עד שהלחמניות זהובות וריחניות.

מצננים מעט ומגישים.