פוקצ'ת רוזמרין

[brightcove_iframe video_id='segev_poalim_s01_ep06_part01' autoplay='1' kid='1_gaeu5ikl' duration='616']

צפו בווידאו בשגב משה מכין את הפוקאצ'ה צעד אחר צעד:

 

מערבלים במיקסר את כל הרכיבים למעט המים, השמן והמלח.

לאחר ערבול קל מוסיפים את המלח, המים והשמן וממשיכים לערבל  כ5 דקות.

בסיום מניחים בצד עד שהבצק מכפיל את נפחו ( חצי שעה לכל היותר).

מעבירים את הבצק לתבנית גדולה או לתבניות אישיות כאשר הן עם מעט סולת בתחתית ולוחצים עם האצבעות על מנת להכניס את הבצק לכל חלקי התבנית.

מניחים לתפיחה לעוד 20 דקות, מוזגים כמות שמן נדיבה ומפזרים עלי רוזמרין.

לוחצים עם האצבעות על הבצק ומחדירים את שמן הזית פנימה

בשלב זה מניחים לבצק לעוד כמה דקות כדי שהבצק יתפח ומכניסים לתנור לחום של 190 מעלות על פעולת טורבו למשך 30 דקות או עד שהבצק חום וכמובן מוכן מבפנים.

מוציאים מהתנור ומורחים מעט חמאה מומסת

מפזרים קצת סוכר ומגישים…

במקרה של ארוחה בשרית אנחנו מוותרים כמובן על החמאה בסוף.

 

מתכון לשקשוקה שכיף לנגב עם הפוקאצ'ה