מקלות קשקבל עם אנשובי ותימין

מעבדים קמח, חמאה, גבינות וחלמונים במעבד מזון עד לקבלת כדור בצק. מוסיפים אנשובי ותימין ומערבלים בפולסים, רק עד שנטמעים בבצק.

מחלקים את הבצק ל-20 כדורים בקוטר 4 ס”מ ומגלגלים כל כדור למקל באורך 25 ס”מ. מניחים בשתי תבניות מרופדות בנייר אפייה, במרווחים של 2 ס”מ אחד מהשני.

מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

מברישים את המקלות במעט מים ומפזרים מעט מלח גס. אופים במיקרוגל בתוכנית אפייה מיוחדת או בתנור ב-200 מעלות 15-12 דקות, עד הזהבה.

מצננים היטב ושומרים בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.