רוקוט קרומפלי

מטגנים במחבת פרורי לחם בחמאה ומתבלים באבקת מרק בצל ומניחים בתחתית תבנית עמוקה ומשומנת כמחצית מהכמות .
מבשלים בסיר עם מים תפוחי אדמה עד לרכותם ומקלפים.
פורסים את תפוחי אדמה בעובי 1/2 ס”מ ומתבלים במלח ופלפל ומניחים בתבנית.
מגרדים מעל ביצים קשות.
מערבבים בקערה שמנת חמוצה עם שמנת מתוקה ומורחים מעל הביצים ומפזרים מעל פרורי לחם. יוצרים שכבה נוספת של תפוחי אדמה, ביצים קשות ופרורי לחם.
לבסוף מפזרים מעל גבינה קשה (קשקבל או פרמזן ).
מכסים ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם ל-170 מעלות לאפיה כ 35 דקות.
10 דקות לפני סיום , מורידים את רדיד האלומיניום להשחמה.

להגשה

מגישים בצלחת הגשה ואוכלים חם.