לחמניות רוזמרין

ממיסים שמרים וסוכר במים החמימים. מוסיפים קמח, שמן זית, מלח ורוזמרין ולשים בידיים כ-5 דקות (או כ-10 דקות במיקסר עם וו לישה), עד לקבלת בצק רך ודביק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מתיזים מעט תרסיס שמן על כיפת הבצק, כדי שלא יתייבש, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד הכפלת הנפח. מוציאים אויר מהבצק ויוצרים 12 לחמניות עגולות או אובליות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת לחה ומתפיחים עוד כשעה. חורצים שני פסים על כל לחמנייה ומפזרים מלח גס. אופים 20-15 דקות, עד שהלחמניות זהובות ומוכנות.