ברוסקטה שעועית לבנה

מכינים את הטופינג:

מבשלים שעועית לבנה קפואה בסיר קטן עם הרבה מים (ללא מלח) 60-45 דקות, עד שהיא רכה מאוד (אם השעועית יבשה ולא קפואה יש לבשל יותר זמן). מסננים.

משמנים מחבת במעט תרסיס שמן. מוסיפים תרד ומאדים כ-2 דקות תוך כדי בחישה. מוסיפים את שאר החומרים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מועכים את השעועית במזלג למרקם גס. טועמים ומתקנים תיבול.

מכינים את הברוסקטות ומגישים:

מברישים את פרוסות הג’בטה במעט שמן זית.

משמנים מחבת פסים במעט שמן ומחממים על אש גבוהה.

מניחים את הפרוסות כשצידן המשומן כלפי המחבת וקולים כמה דקות מכל צד, עד לקבלת פסי חריכה.

מניחים את הטופינג על הפרוסות ומזלפים מעט שמן זית.