פאי גבינה- פירות יער

מאת: יפה ימין

מצרכים

אופן ההכנה

הערה: המתכון מותאם לתבנית 26.

בקערה מערבבים שתי דקות חמאה מומסת ואבקת סוכר.

מוסיפים ביצה וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם אחיד.

מוסיפים קמח ומערבבים ביד עד לקבלת בצק אחיד.

משמנים את התבנית, מכינים גלילים מהבצק ומצמידים לדופן התבנית עד שהסיבוב הושלם.

מעבירים למקפיא עד להכנת המלית והרוטב (אין צורך באפייה מוקדמת).

להכנת הרוטב- מכניסים לסיר את פירות היער והסוכר ומביאים לרתיחה, מבשלים כ-10 דקות ומסננים.

להכנת המלית- מערבים את כל החומרים ומשטחים על הבצק.

מעבירים את הרוטב לשקית זילוף או בקבוקון עם פייה צרה ומנקדים מסביב, לעבור עם קיסם בין הנקודות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-30 דקות

בסוף, משאירים בתנור כבוי עוד 10 דקות.