שקשוקה גבינת עזים
שקשוקה טעימה ומיוחדת שמזכירה את הילדות
שי-לי ליפא | 15.01.2015
זמן צפייה: 21:57
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-6-4 מנות
- 3 כפות שמן זית
- 3-2 שיני שום פרוסות דק
- 8 עגבניות בינוניות בשלות
- חתוכות לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
- 1/2 כפית כמון
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 6 ביצים
- 1 חבילה (150 גרם) מטבעות עזים גד
מחממים מחבת גדולה ורחבה על להבה בינונית, מוסיפים שמן זית ושום ומאדים דקה-שתיים תוך כדי בחישה, עד הזהבה קלה (נזהרים שהשום לא יישרף). מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות ללא כיסוי תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שנוצר מעין רוטב. טועמים ומתקנים תיבול. יוצרים 6 גומות קטנות ברוטב, שוברים ביצים אחת- אחת לתוך קערית ומחליקים לתוך הגומות. מניחים את הגבינה, מכסים חלקית ומבשלים 5-2 דקות, תלוי במידת העשייה הרצויה.