אצבעות פולנטה ופרמזן

מאת: דפנה אוסטר מיכאל

מצרכים

אופן ההכנה

בסיר לשים חלב, קמח תירס לפולנטה ומלח, להביא לרתיחה

להעביר לאש נמוכה ולבשל עד להסמכה.

להוסיף חמאה וגבינת פרמזן.

להעביר לתבנית מרובעת מלבנית 30×20, לשטח ולהכניס לקירור במקרר כשעה.

לאחר קירור לחתוך לכ- 24 אצבעות באורך כ- 15 ס”מ.

לערבב ביחד שמן זית, בזיליקום, פלפל שחור וגבינת פרמזן.

לטבול כל אצבע בתערובת השמן ואחר כך בפירורי הלחם המוזהבים.

להניח על נייר אפייה ולאפות בחום של 180-200 מעלות למשך כ- 15 דקות.