בקלוואה קלה

מחממים מים לרתיחה ומכבים את האש. מוסיפים את הסוכר והעלים ומערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי.
בקערה מערבבים פיסטוקים, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי פקאן, אגוזי פקאן, קינמון ואבקת סוכר.
מניחים על קרש גדול 3 עלי פילו, כאשר כל עלה מרוח בעזרת מברשת בשכבה דקה של חמאה. לאחר שמורחים בחמאה מניחים עלה על עלה, ומה שמתקבל לנו זה עלה אחד בעל  שלוש שכבות. אם לא מצליחים להבריש את כל העלים לא נורא העיקר שהעלים ידבקו אחד לשני. 
מפזרים בנדיבות את התערובת ומגלגלים לרולדה.
בעזרת סכין חותכים בזהירות לפרוסות גסות בעובי של 3 ס”מ ומניחים על נייר אפייה או תבנית משומנת בחמאה.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות וממתינים לגוון זהוב, משהו כמו 20 דקות.
לאחר שהבקלאווה יוצאים מהתנור, יוצקים את הרוטב בנדיבות. תהליך זה חייב לקרות בעוד הבקלאוות חמות.

בניית המנה:
מניחים את הבקלוואות, מפזרים מעט פיסטוקים קלויים ומניחים כדור גלידת פיסטוק.
מעל הכל יוצקים את סירופ הלואיזה ומעטרים בעלה לואיזה.