עוגת גבינה פירורים של אמא
עם טעמי ילדות לא ניתן להתווכח!
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
פירורים
- 200 גרם חמאה מומסת
- 2 חלמונים
- 2 כפות סוכר חום
- 2.5 כוסות קמח
מלית
- 500 גרם גבינת ריקוטה (אפשר גם שמנת או סקי)
- מקל וניל 1 או 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס סוכר
- 1 גביע שמנת חמוצה (האחוז לא משנה)
- 1 מיכל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
הרכיבים מתאימים לכ-10 כוסות אישיות או תבנית עגולה שלמה.
מחממים תנור ל-180 מעלות
1. מכינים את הבצק לפירורים:
בקערה מערבבים את כל מרכיבי הפירורים עד להיווצרות בצק.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשטחים על נייר האפייה את כל הבצק.
חשוב שהשיטוח יהיה אחיד כדי שהאפייה תהיה אחידה.
אופים עד שהבצק מזהיב עד שחום (בערך 15-20 דקות).
אני אוהב שהוא משחים מאוד ומקבל טעם וצבע קרמלי.
מוציאים מהתנור ומפוררים את הבצק לפירורים בעזרת מזלג. מניחים בצד לקירור.
2.
מכינים את המלית:
מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה ומניחים בצד.
בקערה נפרדת מקציפים את השמנת החמוצה, גבינת הריקוטה והוניל כ-2 דקות על מהירות גבוהה.
מאחדים בתנועות קיפול בין שתי התערובות.
3. הרכבה:
מניחים בתחתית הכוס האישית או בתבנית כמות נאה של פירורים ומשטחים מעט באמצעות תחתית כוס.
שופכים על הבסיס את מלית הגבינה. מעל, מפזרים מהפירורים שנותרו.
4. מעבירים לקירור במקרר לפחות ללילה או עד להתמצקות העוגה.
5.מגישים בליווי ריבת אוכמניות או כל ריבה שאתם אוהבים.
6.חג שמח ובתאבון…
אהבתם?
פרגנו בלייק או שיתוף ל- Foodis בפייסבוק
https://www.facebook.com/Fooodis