עוגת גבינה ושמנת מנצחת
עוגת גבינה אפויה בציפוי שמנת פשוטה ומנצחת
רשת 13 | 21.05.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Arava Shlush
מצרכים
כללי
- 750 גרם גבינה לבנה 9%
- 1 גביע שמנת של פעם 27% / 15%
- 3/4 כוס קורנפלור
- 1 כוס סוכר
- 1 סוכר וניל
- 7 ביצים מופרדות
- 50 גרם חמאה מומסת+גרידת לימון לתערובת הגבינות
לציפוי
- 3 גביעים שמנת 15% / 27%
- 3 כפות סוכר
- 3 סוכר וניל
אופן ההכנה
ממערבבים בקערה את כל החומרים פרט לחלבונים וסוכר. בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף לבן ועמיד. מקפלים אל תערובת הגבינות בתנועות קיפול ושופכים לתבנית מלבנית בינונית/עגולה קוטר 28-26
אופים 10 דקות בתנור מחומם מראש בחום 200 מעלות ומורידים לחום 160 מעלות לעוד כ40 דקות
העוגה מוכנה כשהדפנות יציבות והאמצע רוטט
מערבבים בקערית את חומרי הציפוי ושופכים על העוגה בעודה חמה. אופים עוד 5 דקות ומכבים
מצננים את העוגה ומקררים לילה