כדור שוקולד ממולא גלידה!
כדור שוקולד עם אבקת נוגט ממולא בגלידת וניל עם פצפוצי שוקולד ואגוזים מסוכרים ומעליו נשפך סירופ שוקולד רותח... הכדור מתנפץ והתענוג מתחיל!
רשת 13 | 07.06.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Dvorah Lea Chiche-Shahar
מצרכים
לכדורים:
400 גרם שוקולד מריר
למילוי:
- גלידת וניל עם פצפוצי שוקולד
- אגוזים מסוכרים
לסירופ:
- 500 גרם שמנת מתוקה
- 250 גרם שוקולד מריר
לקישוט:
- אבקת נוגט
- תבנית שקעים חצי כדור
אופן ההכנה
להכנת הכדורים:
ממיסים שוקולד מריר
מחכים שהטמפרטורה תגיע ל 28/29 מעלות
ושופכים את השוקולד לתבנית
מניחים את התבנית הפוכה על רשת ודופקים מעט על התבנית שלא ייווצרו בועות
מעבירים למקרר להתקשות
להרכבה:
שופכים מעט גנאש שוקולד לצלחת הגשה ומדביקים עליה חצי כדור
ממלאים אותו בגלידה ובאגוזים מסוכרים
מזלפים שוקולד בדפנות של החצי הכדור השני ומדביקים בעדינות את הכדור.
מזלפים מעל הכדור מעט שוקולד ומפזרים עליו את האבקת נוגט.
שומרים במקפיא.
לסירופ:
מביאים לרתיחה שמנת מתוקה
מוציאים מהאש ויוצקים מעליו את השוקולד מחכים דקה.
מערבבים ומחזירים את הסיר על האש עד לקבלת רוטב שוקולד אחיד.
לפני הגשה:
יוצקים מעל הכדור סירופ שוקולד רותח
והכדור מתנפץ והשוקולד נוטף…. בתיאבון!