מוס שוקולד
מוס שוקולד קרמי עם טעם עשיר
משה שגב | 11.01.2015
זמן צפייה: 23:17
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-8-6 מנות
- 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- 50 גרם חמאה
- 3 חלבונים
- 1/3 כוס + כף (80 גרם) סוכר
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל אמיתית
- שוקולד מגורר או שוקולד צ'יפס
ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל או על אמבט מים חמים (ביין מארי) ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה. מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב אך לא נוקשה ומקפלים בעדינות לתערובת השוקולד. מקציפים שמנת מתוקה ותמצית וניל לקצפת רכה (לא נוקשה) ומקפלים לתערובת השוקולד. יוצקים לכלי הגשה מרכזי או לכלים אישיים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות. שומרים עד 3 ימים. מפזרים מעל שוקולד מגורר או שוקולד צ’יפס ומגישים.